2017-12

台湾の夜市で食べたあの雞排(鶏排)がもう一度食べたい！ 雞排(鶏排)の味が忘れられない！ じゃぁ、自分で作ってしまおう。しかしレシピは。。。 そうだっ！台湾の夜市の雞排(鶏排)屋さんに聞けばよいじゃないか！ 年間１ヶ月以上台湾で過ごす私は夜...

韓国人の大邱へ行った際に食べたチムカルビの味が忘れられず家庭で再現したいと思い、韓国食材ショップに行くと偶然にも大邱のチムカルビのレシピを知るおばさんに遭遇して聞き出した完全なレシピ！自宅で作ってみるとチムカルビ本場の大邱（テグ）の味を完全...

オルセーマーケットとは オルセーマーケットは首都プノンペンは市内中心部に位置する最も伝統的な市場です。 建物は白と青で塗装されているのが特徴です。 オルセーマーケットは観光客よりも地元の人々に適しています。 なので他の市場と違い、お土産は売...

公正包子店とは 私は台湾への旅行は数十回。台湾で小籠包を食べた店は100件弱。 台北の小籠包の高級店も何件も行ってますがダメダメ！ その中でもズバ抜けて美味しいと思うのが公正包子です。 実は公正包子の味を知ってからは小籠包を食べる為だけに何...

チーズダッカルビとは 「ダッ」（닭）とは「鶏」 「カルビ」（갈비）は「あばら骨まわりの肉」 鶏のカルビをチーズフォンデュのようにして食べるのが「チーズダッカルビ」 チーズダッカルビの韓国で一番人気のお店「ユガネ」 韓国で「チーズダッカルビ」...