チェンマイでカオマンガイの美味しいガイドブックに載ってない名店12選

私はカオマンガイが好きで好きでたまりません。

私はカオマンガイが好きで好きでたまりません。
朝、昼、3時のカオマンガイ、夕飯、夜食と1日5回カオマンガイでも大丈夫です。
実際、チェンマイでは1日5件ハシゴしてカオマンガイを食べた日もありました。
そんな私が個人的見解でチェンマイのカオマンガイの美味しいお店を紹介致します。

チェンマイでカオマンガイの美味しいお店12選

カオマンガイのご飯、鶏の味はどこの店もそれほど大きく変わらない。細かく言えば米の種類から水分、出汁の味まで様々あるし、鶏も部位が違ったり蒸し具合、味付けが違うのは分かるが、やはりカオマンガイにおいて一番の重要なのはタレだ。（タレに生姜とプリッキーヌ（唐辛子）も含む）という部分を重視して表現していますので、人によっては合わない場合があるかもしれませんが私の個人的見解とご理解ください。

カオマンガイ　ウアンオーチャー

いきなり衝撃的な写真でごめんなさい。
ウアンオーチャーカオマンガイの調理場で「撮影しろ！」と店員さんに言われて撮った写真です。

私がチェンマイで一番美味しいと思うカオマンガイ　ウアンオーチャーです。

店の玄関のショーケースに見えるカオマンガイ用の鶏。
この鶏がぶら下がっている店は「カオマンガイがありますよ！」という目印ですね。
日本でもプラスチック製の偽物の鶏をぶら下げている所もありますよね！
ここでは蒸し鶏と揚げ鶏（フライドチキン）があります。

カオマンガイ　ウアンオーチャーの玄関の右側が厨房になっています。
こちらで注文して席に付きます。

じゃ～ん！これが私がチェンマイで一番美味しいと思うウアンオーチャーのカオマンガイ！

食いしん坊の私はウアンオーチャーが好き過ぎてカオマンガイとフライドチキンの2杯を食べてしまいます！
カオマンガイのタレも最高の味！もちろんご飯も鶏も最高！生姜とプリッキーヌ（唐辛子）は全部入れると辛すぎるくらいの量が付いてきます。
フライドチキンはスイートチリソースで食べます。

私がチェンマイで一番美味しいと思うカオマンガイはウアンオーチャーです。
鶏の蒸し具合、米の水分、味付け、そしてタレの味。薬味（生姜と唐辛子）の味と量。どれも最高です。
カオマンガイが美味しくてもタレがイマイチだったり、生姜とプリッキーヌ（唐辛子）が足りない所がありますが、ウアンオーチャーはどれも最高です。
ウアンオーチャーカオマンガイの気を付けなくてはいけない所が午前中（8時00分～12時00分）しか開いていないところです。早く行かないと売切れる事もあります。
私のウアンオーチャーのカオマンガイの美味しさ評価は第1位の99点でした。

カオマンガイ　Kiat Ocha（キアットオーチャー）發清

チェンマイ旧市街地の中心部に辺りにある「發清」Kiat Ocha（キアットオーチャー）
店名が漢字という事から想像出来ると思いますが中華系のカオマンガイ屋さんです。

Kiat Ocha（キアットオーチャー）發清も玄関の右側が厨房になっています。
鶏が沢山ぶら下がっているので一目でカオマンガイ屋さんと分かります。

こちらのカオマンガイはご飯と鶏が別皿です。（皿が欠けているのに今、気付きました。）

カオマンガイとサテを注文しました。

写真一番左側がサテのタレ
写真上がキュウリとエシャロット（赤玉ねぎ）と、プリッキーヌ（唐辛子）のサラダ
写真下がカオマンガイのタレと生姜とプリッキーヌ（唐辛子）の薬味
写真右がサテです。
タレの味、生姜とプリッキーヌ（唐辛子）の薬味の量も申し分ないです。

「發清」Kiat Ocha（キアットオーチャー）の並びには中華系のオマンガイ　Krit Ocha Chicken Riceやオマンガイ　Sirichai Khao Man Gaiなどのカオマンガイ屋さんや、中華料理店も沢山ありますので是非、色々挑戦してみてください。

「發清」Kiat Ocha（キアットオーチャー）のカオマンガイの味は非常に美味しく、タレの味、生姜とプリッキーヌ（唐辛子）の薬味の量も満足。さすが有名店。
ただ、ローカル感がハンパないので上品な人には向いてないかもしれません。笑
私の「發清」Kiat Ocha（キアットオーチャー）のカオマンガイの美味しさ評価は95点でした。

オマンガイ　Hai Lam

チェンマイ駅の近くにあるカオマンガイHai Lam
店名からも分かるカオマンガイ専門店です。

ガラス越しに撮影をしたので分かりにくいですが店舗入り口の厨房にはカオマンガイの鶏が沢山あります。

そして、お店の入り口ではちょうど、カオマンガイのご飯を炊いている所でした。
こちらでは炊飯器を使わずに練炭を使って炭火で、大きな鍋でご飯を炊いているようです。
撮影時は水が多いように見えますが、今から炊くところだったのかな？
それにしても出汁の色が濃いところが美味しそうに見えます。

オマンガイHai Lamの厨房。
店の玄関の外でご飯を炊いて、玄関の厨房で調理をしています。

注文して運ばれてきたカオマンガイ。
米の色が濃いですね～

タレはセルフサービス方式です。
タレ、生姜、プリッキーヌ（唐辛子）を好みの量で取っていきます。
スープもセルフサービスで飲む事が出来ます。
私はプリッキーヌ（唐辛子）が大好きなので入れ放題は喜ばしい事です。

私がカオマンガイを食べる時のタレの生姜とプリッキーヌ（唐辛子）の調合はこれくらい。

カオマンガイにタレと薬味、スープをセットした状態。
これで30バーツ（約108円）

オマンガイ　Hai Lamのメニューはシンプルです。（読めないですが。）
一番上の30と40がカオマンガイの小と大です。

カオマンガイHai Lamの良い所はタレと薬味が入れ放題なところです。
ただ、旧市街地からは少し離れているのでタクシーやトゥクトゥクでないと行けないところです。（私はバイクで行ったので問題無いですが。）
気を付けなくてはいけないのが午前中（8時00分～12時00分）しか開いていないところです。早く行かないと売切れる事もあります。
私のカオマンガイHai Lamのカオマンガイの美味しさ評価は95点でした。

カオマンガイ ナンターラーム

チェンマイ旧市街地から少し離れた所にあるカオマンガイ ナンターラーム
ターペー門から約7分。タクシーやトゥクトゥクでも行きやすい。

カオマンガイ ナンターラームは、正面から見ると看板が見えないので通り過ぎてしまいそうなお店です。
こちらも玄関？の右側が厨房になっています。

カオマンガイ ナンターラームのメニューはこちら。
カオマンガイのサイズは2種類。小が40バーツ（約144円）大が50バーツ（約180円）
カオマンガイの他にもフライドチキンやサテなど色んなメニューがあります。

ナンターラームのカオマンガイがこちら。
カオマンガイは美味しい！鶏もご飯も万人受けするマイルドな感じの味付けだ。
しかし、問題はタレだ。。。

カオマンガイの美味しさはタレが命（重要）だ！
タレはまぁまぁなのだが生姜とプリッキーヌ（唐辛子）が足りない！
まぁ、店員さんに言って追加してもらえば良いのですが、この生姜とプリッキーヌ（唐辛子）の量で提供してくる感性が私には分からない。

個人的に生姜とプリッキーヌ（唐辛子）の量が足りなかったが、カオマンガイとしての味は美味しい！
私は辛いもの好きですが、普通の人ならメッチャ美味しいと感じると思います。
他の店に比べて清潔感もあるし、鶏とご飯のバランスも優れているので良いと思います。
私のナンターラームのカオマンガイの美味しさ評価は96点でした。

カオマンガイゴーイー

ネットで人気のカオマンガイゴーイーに行ってみました。（隣が寿司屋さん）
二度と行くかっ！という結果になりました。
その理由は・・・

カオマンガイゴーイーも玄関の右側が厨房です。
（店内から撮ったので左に厨房がありますが）カオマンガイ屋さんは玄関の右側が厨房が多いなぁ
多くの人が並んでいます。店内の椅子に座っている人もいます。行列のできる人気店です。

二度と行くかっ！という理由は
行列のできる原因は、このオバサンです。
このオバサンが一人で鶏を切るのですが、他の人は何も手出し出来ずに見ているだけです。
オバサンの鶏を切るのが遅い、遅い。
オバサンの他にも店員は4人もいるのにご飯を皿に入れてボーッと待っいるだけ。
だから行列が出来るのです。
私が行った時は平日の13時頃で5人待ちだったのですが、店内に座るのに1時間以上掛かり、座ってからカオマンガイが運ばれるまでに15分くらい掛かりました。
何度も断念しようかと思いましたが、どれだけ我慢したことか！

肝心のカオマンガイの味ですが、イライラして味わう心境でも無かったのですが、さすが行列のできる人気店。まぁまぁ美味しかったです。

カオマンガイゴーイーは鶏とご飯は満足でしたが、タレはガツンとくる美味しさは感じませんでしたし不満です。
観光客向けの無難な味。と言ったところでしょうか。
私は、また行きたいとは思いません。
私のカオマンガイゴーイーのカオマンガイの美味しさ評価は90点でした。

カオマンガイ　ポージェット

カオマンガイポージェットはターペー門からタクシーやトゥクトゥクで約10分。少し離れていて小さなお店です。

これがカオマンガイポージェットのカオマンガイ。カワイイ感じのカオマンガイでしょう！

しかし、こんなグロテスクな鶏ガラスープが付いてきます。
カオマンガイの鶏を余すことなく使い、鶏ガラスープにて提供してくれるのです。
鶏ガラスープの味は？美味しく無い訳がありません。見た目通り最高に美味しいです。

カオマンガイを注文すれば、鶏ガラスープとセットでこんな感じで運ばれてきます。

ポージェットのカオマンガイは35バーツ（約126円）

この時の私の気分は生姜とプリッキーヌ（唐辛子）の辛さを求めておらず、単純に鶏とご飯の味を楽しみましたが非常に満足。美味しかったです。
それに鶏ガラスープのインパクトもプラスされて高評価となりました。
私のカオマンガイポージェットのカオマンガイの美味しさ評価は97点でした。

カオマンガイ　デーン

未確認だが、行ってみたい。

カオマンガイ ウアンオーチャー 2号店

未確認だが、行ってみたい。

オマンガイ　Dan Chicken Rice

未確認だが、行ってみたい。

オマンガイ　ข้าวมันไก่ฮิมปิง(นวรัฐเจ้าเก่า)

未確認だが、行ってみたい。

オマンガイ　Krit Ocha Chicken Rice

未確認だが、行ってみたい。
Kiat Ocha（キアットオーチャー）發清の並びにある。

オマンガイ　Sirichai Khao Man Gai

未確認だが、行ってみたい。
Kiat Ocha（キアットオーチャー）發清の並びにある。

ガイドブックに載ってないチェンマイのカオマンガイ・観光マップ

私が自作したガイドブックに載ってないチェンマイのカオマンガイ、グルメ・観光マップです。
チェンマイ専門のガイドブックは無いし、チェンマイが少ししか載っていない分厚いガイドブックを持ち歩くのは不便だし、A4サイズの使い捨てガイドブックを自作しました。
A4サイズなので折りたたんでポケットに入れて運べるし、書き込みOKです。
大まかな所はA4の紙で見て、詳細はスマホの地図でルートを見ると便利です。

↑↑↑この地図を印刷してチェンマイに持っていく↑↑↑
上の自作「ガイドブックに載ってないチェンマイのカオマンガイ、グルメ・観光マップ」をGoogleマップに落とし込みました。
↓↓↓この地図のURLをスマホに保存↓↓↓
https://drive.google.com/open?id=101eDL9rjz8KMS9-1KLmZBKngZRSnba-f&usp=sharing
　

「ガイドブックに載ってないチェンマイのカオマンガイ、グルメ・観光マップ」ご自由にご利用ください。