台湾で小籠包を食べるな！絶対に蒸餃（蒸し餃子）を食べろ！

小籠包よりも絶対に蒸餃（蒸し餃子）が美味しい

台湾と言えば小籠包のイメージがあるが間違いだ。
小籠包は観光用の食べ物であって、美味しいグルメではない。
例えるなら東京で「東京バナナ」を、みんな食べているか？というようなものです。
実際に観光地以外では小籠包よりも蒸餃（蒸し餃子）を売っているお店の方が断然多い。
台湾に行ったら絶対に蒸餃（蒸し餃子）を食べるべきです。
そこで、とってもとっても美味しい蒸餃（蒸し餃子）を紹介致します。
とにかくめちゃくちゃ美味しい。

台湾の蒸餃（蒸し餃子）とは？

蒸餃＝漢字から想像出来ると思いますが、蒸し餃子のことです。
今回紹介する蒸餃（蒸し餃子）は、日本の蒸し餃子を想像したらダメです。
台湾の蒸餃（蒸し餃子）は全然違います。別の食べ物と思ってください。
まず、皮が違います。日本のよりも少し厚い感じです。
そして皮の材料なのか、何なのか分かりませんがモチモチ感が全然違います。
噛んだ時の食感が日本の餃子の皮とは全く違うのです。
更に餃子の皮の小麦粉の味が全く違うのです。皮が美味しいのです。
日本の餃子を食べて皮が美味しいとはあまり言わないですが、この餃子の皮はめちゃくちゃ美味しい。
皮だけ味わっても良いくらい素晴らしい餃子の皮なのです。
そして肝心の具。肉と野菜が素晴らしい！
私が人生で食べた一番美味しいものかもしれません。
とにかくめちゃくちゃ美味しいのです。

高雄の蒸餃（蒸し餃子）をご紹介

じゃ～ん！高級店を想像したでしょう。
私が安いものばかり食べているといかと言うとそうではありません。
このサイトを見たら理解出来ると思いますが、台湾のありとあらゆる所に行っています。
そこで美味しいと言われるものは価格を惜しまず何でも食べています。
6個で2400円位の小籠包も食べました。ダメでした。。。
　
しかし、この蒸餃（蒸し餃子）は、とにかくめちゃくちゃ美味しいのです。

蒸餃（蒸し餃子）と一緒に紅茶（ミルクティー）も頂きましょう。
この紅茶（ミルクティー）も最高に美味しいのです。
有名チェーン店で紅茶（ミルクティー）を飲んではダメですよ！
これを飲めば、他では飲めなくなりますよ！

台湾で一番美味しい蒸餃（蒸し餃子）は「聰-手工蒸餃」

「聰-手工蒸餃」は、おじさん1人で軽トラックで移動販売している蒸餃（蒸し餃子）店です。
「聰-手工蒸餃」の「聰」は、おじさんの名前です。
直訳すれば、「聰さんの手作り蒸し餃子屋さん」です。
はっきり言って聰さんは職人です。蒸餃（蒸し餃子）職人！
味、食感、温度、全てにこだわり抜いた蒸餃（蒸し餃子）職人。

聰さんは、お客さんに渡す時以外は、ずーと餃子を包み続けているのです。
　
これを食べれば全身に衝撃が走り、感動で涙がこぼれる事間違いなし。
（実際、聰さんを抱き締めて泣きそうになりました。）
バカにしてはいけません。こんな美味しい蒸餃（蒸し餃子）はそうそう食べれるものではありません。本当に心から感謝していただきましょう。
　

私は聰さんを尊敬しています。一緒に写真も撮りました。
こんなに美味しい蒸餃（蒸し餃子）を作れる感性。技量。技。腕を持っているのだから。
　

少年のような笑顔の聰さんがが好きで好きでたまりません。
だって、こんなにも美味しい蒸餃（蒸し餃子）を作れるのだから。

「聰-手工蒸餃」の蒸餃（蒸し餃子）メニュー

蒸餃一籠＝蒸し餃子１籠　40元（約144円）
紅茶＝ストレートティー　10元（約36円）
奶茶＝ミルクティー　　　15元（約54円）
　
安いなぁーと思うのですが
聰さんは「値段を上げるつもりは無い」と言われていました。
男気があります。命を掛けている感が伝わってきます。
たぶん一生やり通すつもりでしょう。
儲ける気もありません。美味しい蒸餃（蒸し餃子）を作り続けて喜んでもらうのが聰さんの生きがいなのでしょう。
お客様を喜ばせる事に命を懸けている職人です。そんな感じがひしひしと伝わってきます。

「聰-手工蒸餃」の蒸餃（蒸し餃子）食べ方

「聰-手工蒸餃」の蒸餃（蒸し餃子）は、基本的には持ち帰り用です。
しかし、「ここで食べる。」と手振りで伝えればタレを掛けて渡してくれます。
この蒸餃（蒸し餃子）のタレが絶妙に美味しいのです。
甘めの酢醤油に少し唐辛子が入ったタレですが、日本では絶対に出せない味です。
店（軽トラック）の後ろにプラスチック製の椅子がありますので座って食べる事も出来ます。（但し2人だけ。）
私のオススメは蒸餃（蒸し餃子）2籠と、ミルクティー1杯です。
40元×2＋15元＝95元（約342円）です。
これで、十分に満足出来ます。
　
この出来たての蒸餃（蒸し餃子）とタレが合わさって最高の味になるのです。
とにかくめちゃくちゃ美味しいのです。
冷めると味が落ちて勿体無いので必ず、その場で食べましょう。

「聰-手工蒸餃」の歴史

私は「聰-手工蒸餃」に2015年から通い続けています。
高雄に行ったら絶対に「聰-手工蒸餃」に行きます。
　
「聰-手工蒸餃」の歴史は古く、10年以上前から営業されているそうです。
メニューを見ると分かるのですが、40元（約144円）で蒸餃（蒸し餃子）を売って10年以上続けられるという事は、よほどの味、人気という事が理解出来ると思います。

「聰-手工蒸餃」の場所

「聰-手工蒸餃」は朝、昼、夜中と3ヶ所場所を変えて営業されています。
メニューのカードに書かれいるものは

↓↓↓翻訳すると↓↓↓

聰手工蒸餃さんは移転していた

実は2023年2月初旬に会いに行ったのですが、移転している事を知らずに前の移動販売車の場所に行っても誰もいないので「休みかなぁ」と思い、周辺の人5人程に聞き込みをしても誰も知らなかったので諦めて帰りました。
高雄には聰手工蒸餃さんに会いに行く事だけが目的で、高雄に数時間しか滞在出来なかったので、結局、蒸し餃子を食べる事が出来ずに次の目的場所に移動してしまいました。
その後、このページのコメント欄に情報が提供され、よく調べてみるとGoogleマップの場所に移転している事が判明しました。

聰手工蒸餃の場所

高雄市鼓山區華榮路456號

聰手工蒸餃の営業時間

Googleマップで看板を見ると
平日は 6時00分～18時30分
土日祝は 6時00分～14時00分
金曜日が定休日
のようです。

　
他にも高雄の美味しいグルメを紹介していますのでご覧ください。